На вебинаре я подробно расскажу про 6 авторских начинок для макарон, особенно актуальных в конце осени и зимой. Традиционно подобрала для вас нетривиальные сочетания вкусов, которые точно порадуют и удивят самых взыскательных клиентов.
В процессе вебинара мы с вами обязательно разберём все технологические нюансы приготовления ганашей, поговорим про каждый ингредиент и возможные замены. Вы сразу сможете приступить к отработкам, чтобы запустить новые начинки в продажу к Новому году.
-Вишневый глинтвейн. Расскажу, как сделать алкогольную и безалкогольную версии. -Spicy mango. Сочный манговый ганаш с насыщенным ароматом лайма, имбиря и других зимних специй. -Pain d’epice. Ганаш со вкусом традиционного французского пряничного хлеба. -Грецкий орех — малина (или клюква) Тёплый домашний вкус, знакомый с детства. Он выбился в лидеры у дегустаторов новогоднего ассорти. -Темный шоколад — юзу. Очень яркий по вкусу праздничный ганаш, который также прекрасно получится с узбекским лимоном. -Бонус! Новогодний мандарин. Усовершенствованный рецепт одного из давних хитов
Информация о видео Название: Новогодние вкусы макарон 2023 Автор: Анна Томильчик Год выхода: 2022 Жанр: Видеокурс Язык: Русский Выпущено: Россия Продолжительность: 54 мин
Файл Формат: MP4, pdf Видео: AVC, 1920x1080, ~680 Kbps Аудио: AAC, 317 Kbps, 48.0 KHz Размер файла: 396 Mb
