Помощь сайту\Donate Site
E312830969895
U332246876174
R674075314302
Z163998306101
Form of the entry
Main » 2023 » Август » 3 » Алексей Глазырин - Мой друг Моти (2023) Мастер-класс
00:32
Алексей Глазырин - Мой друг Моти (2023) Мастер-класс
Первый в истории мастер-класс по японскому десерту Моти, вкусы которых составлены по мотивам наших нашумевших конфет, каждая из которых - хит!
Моти - тот самый десерт, который явился всем, как глоток свежего воздуха, подкупил и продолжает подкупать кондитеров всего мира неоспоримыми преимуществами: при его производстве используется минимум инвентаря и доступные ингредиенты, он быстро готовится, его можно приготовить заранее и заморозить.
На мастер-классе «Мой друг Моти»: Показаны варианты сборки замороженного центра и только что приготовленного Начинки подобраны как на основе муссов, так и на основе кремов В тесте не чувствуется крахмал Начинки не содержат творожного сыра и Маскарпоне Начинки сохраняют стабильность и внешний вид после дефростации и не текут
Программа: Обзор необходимого инвентаря, лайфхаков, вариантов сборки и способов хранения
Пять видов теста: Классическое на воде Сливочное Фруктовое Мороженое Шоколадное
Четыре способа замеса теста: В микроволновой печи В мультиварке На сковороде В комбайне Kenwood Cooking Chef
Девять хитовых начинок, составленных на фундаменте трендовых конфет: Вишня-мак Арахис-карамель Том Ям-гранат (он же вкус Таиланда) Семифредо Карамельная груша Апероль Лайм-корица Три шоколада Банан-клубника
Информация о видео Название: Мой друг Моти Автор: Алексей Глазырин Год выхода: 2023 Жанр: Видеокурс Язык: Русский Выпущено: Россия Продолжительность: 46 мин
