В народе цикорий популярный как победитель многих болячек, корень цикория включает около 60% полисахарида, какую полезно принимать при болезнях поджелудочной железы и разных нарушениях со стороны печени. Цикорий обладает противомикробным, вяжущим, успокаивающим и желчегонным воздействием. Кроме того, регулирует обмен веществ, хорошо расширяет сосуды, снимает жар при температуре тела, усиливает антитоксичность функций печени.