Помощь сайту\Donate Site
E312830969895
U332246876174
R674075314302
Z163998306101
Form of the entry
Main » 2024»Ноябрь»16 » Надежда Архипова - Детские торты с Вау-эффектом. Тариф Профи + бонус курс "Детские торты" (2024) Видеокурс
20:45
Надежда Архипова - Детские торты с Вау-эффектом. Тариф Профи + бонус курс "Детские торты" (2024) Видеокурс
Детские торты — одна из самых востребованных ниш на кондитерском рынке, которая не имеет сезонности! Благодаря обучению на этом тарифе, вы станете настоящим профессионалом и можете делать торты любой сложности, на которые не решаются большинство кондитеров.
Программа курса:
Модуль1. Ведерко с наггетсами KFC. 1. Изготовление вкусного и яркого торта «Тропический медовик» с кремом -маракуйя и экзотическим конфитюром. Торт под заморозку!!! 2. Финишное покрытие ганаш на темном шоколаде. Выравнивание 3. Создание формы ведра 4. Изготовление вкусных и съедобных «куриных ножек» 5. Вкусная и хрустящая сладкая «картошечка фри» . 6. Безмастичный декор. Покрытие велюр БЕЗ КАКАО-МАСЛА и без растительного масла 7. Съедобная упаковка для «картошечки»
Модуль 2. Торт-пицца «Пепперони» 1. Изготовление вкусного и шоколадного медовика «Сникерс» — насыщенные шоколадные тонкие коржи, арахисовый крем, соленая карамель. 2. Сборка и формовка торта в виде пиццы, выравнивание 3. Создание реалистичного и простого декора: колбаски, помидор, листья салата, 4. Работа с портативным аэрографом и окрашивание в реалистичный цвет пиццы с эффектом золотистой и зажаренной корочки. 5. Работа с мастикой без навыков лепки и без опыта.
Модуль 3. Торт - бургер с говяжьей котлеткой и нарезкой вяленого мяса. 1. Изготовление торта «Пина Колада» с нежным кокосовым бисквитом, легким сливочным кремом с Пина Колада и ярким конфитюром из ананаса. 2. Работа с мастикой без опыта работы. 3. Формирование торта в виде бургера и его выравнивание. 4. Текстурирование котлеты 5. Листья салата, специи и реалистичный помидор, огурцы 6. Шоколадные реалистичные малосольные огурчики. 7. Плавленный сладкий сыр 8. Вяленое мясо и сладкий кетчуп 9. Окрашивание портативным аэрографом и создание реалистичной булочки бургера.
Модуль 4. Торт «Рожок клубничного мороженого с вишенкой». Уровень сложности: средний. 1. Изготовление торта «Красный бархат» с клубничным кремом и клубничным конфитюром 2. Конструкция для съедобного торта без муляжей. 3. Создание конуса из торта. Сборка торта 4. Выравнивание и создание эффекта реалистичности 5. Создание съедобного и вкусного и реалистичного декора 6. Ганаш для подтеков 7. Лепка реалистичных вишенок.
Модуль 5. Торт-облако «Спящий мишка». Уровень сложности: средний. 1. Изготовление шоколадного торта «Печенька» с насыщенным шоколадным бисквитом с печеньем, крем с пастой печенья, карамель, грецкие орехи и кусочки песочного печенья. 2. Создание съедобной конструкции. 3. Создание облака из торта 4. Обтяжка мастикой фигурного торта 5. Работа с портативным аэрографом и оживление облака 6. Лепка спящего мишки из сладкой массы. 7. Лепка книжки и подушки из сладкой массы.
Модуль 6. Торт с конструкцией «Зоопарк». Уровень сложности: сложный. 1. Ганаш для покрытия многоярусных тортов. Конструкция торта 2. Выравнивание и построение торта. Покрытие велюр. 3. Шоколадные шары 4. Работа с мастикой. Создание текстуры. 5. Лепка фигурок: лев, обезьянка, жираф. 6. Лепка слоника с конструкцией
БОНУС !!!
КУРС "Детские торты" - торт для мальчика двухярусный с радугой - торт весёлый слоник - тортик для девочки вкусная единорожка - торт для подростка "Уенздей" - мелкоштучные десерты для декора и кенди бара
Информация о видео Название: Детские торты с Вау-эффектом. Тариф Профи + бонус курс "Детские торты" Автор: Надежда Архипова Год выхода: 2024 Жанр: Видеокурс Язык: Русский Выпущено: Россия Продолжительность: долго
