Помощь сайту\Donate Site
E312830969895
U332246876174
R674075314302
Z163998306101
Form of the entry
Main » 2024»Июль»22 » Юлия Кретова - Food and Wine Pairing / Искусство сочетания еды и вина (2024) Видеокурс
18:37
Юлия Кретова - Food and Wine Pairing / Искусство сочетания еды и вина (2024) Видеокурс
На курсе вас ждут 3 живых вебинара, где вы познакомитесь с основами фуд-пейринга и научитесь выбирать правильное вино к разным блюдам. Вебинары будут доступны в онлайн-формате и в записи. Также вас ждут 22 эксклюзивных рецепта от наших экспертов, которые помогут стать настоящим мастером сочетаний еды и вина. Вы порадуете себя и близких изысканными ужинами, которые покорят даже самых привередливых гурманов.
Вебинар "Белые вина, их стили и правила составления удачных гастрономических пар" Три основных фактора для составления удачных гастрономических сочетаний - вкус, тело и баланс Белые вина: Разные стили белых вин - от легких Совиньон Бланов и игристых до плотных, выдержанных бургундских. Как правильно подобрать блюдо к каждому типу, каких сочетаний надо избегать опираясь на основные факторы. Игристые-особенности подачи игристых и шампанского и необходимость правильного выбора блюд. Почему шампанское и торт -плохое сочетание.
Вебинар "Красные вина, их стили и правила составления удачных гастрономических пар" Красные вина: - обманчивая простота - что важно знать, чтобы составить удачное сочетание и почему виноград и плитка шоколада не самый лучший выбор Стили красных вин - от легкого Божоле до австралийского Шираза Какой дополнительный фактор необходимо учитывать при составлении сочетаний именно с красными винами Какие вина можно назвать самыми гастрономичными
Вебинар "Сладкие вина, сыр и шоколад" Сладкие вина – в чем особенности взаимодействия сладкого вкуса с разными блюдами Какие гастрономические пары наиболее удачны со сладкими винами Какие сочетания окажутся ошибочными Как подавать сладкое вино в течение всего обеда- примеры удачных пар Сыр - естественный партнер вина или его враг? Мифы и реальность о сочетании вина и сыра Типы сыров и их взаимодействие с винами. Как правильно сочетать сыр и вино, чтобы получить лучший результат. Шоколад – какие вкусовые характеристики шоколада делают его сложным для сочетания с винами. Возможно ли сочетать вино и шоколад и что надо учитывать при составлении пары Примеры удачных пар вина и шоколада
22 эксклюзивных рецепта, которые помогут стать настоящим мастером сочетаний еды и вина
Для белых вин. Белые кислотные вина Moules à la Crème Севиче Спинка трески с гарниром Салат с креветками и авокадо
Для белых вин. Белые полнотелые вина Дальневосточный гребешок с сливочным соусом Креветки в тесте катаифи Ризотто с белыми грибами
Для красных вин. Легкие красные вина типа кьянти Вителло Тоннато Говядина в шоколадном соусе с картофельными кнедликами Бёф Бургиньон
Для игристых вин: Зажаренные тосты с креветочным муссом Спринг-роллы Камамбер в слоеном тесте Сезонные овощи с козьим сыром Гратен с лососем и сметаной
Для сладких вин: Груша с горгонзолой Тыквенный суп Хрустящая чили говядина Карамелизированная свиная грудинка в китайском стиле Шоколадная тарталетка Жареный камамбер на гриле с луковым конфитюром Хрустящий сибас с маринованным красным луком и сладкой заправкой чили
Информация о видео Название: Food and Wine Pairing / Искусство сочетания еды и вина Автор: Юлия Кретова Год выхода: 2024 Жанр: Видеокурс Язык: Русский Выпущено: Россия Продолжительность: долго
